Hamburger Home Made

Hamburger zsemle hozzávalói: 

• 90 ml langyos víz
  
• 90 ml langyos tej
• 1 tasak instant élesztő
• 40 g olvasztott vaj
• 1 db tojás
• 440 g liszt
• 40 g cukor
• 1 teáskanál só
• 1 db tojásfehérje
• 1 ek szezámmag

Elkészítése: 

1. A langyos vízhez hozzáadom a langyos tejet és beleöntöm az élesztőt, elkeverjük és hagyjuk pár percig állni. 
2. A lisztet kimérjük és hozzáadjuk a sót, cukrot, tojást, az olvasztott vajat, majd a felfuttatott élesztőt. 
3. Szépen összedolgozzuk és 1 órán át kelesztjük meleg helyen (én a sütőt elő szoktam melegíteni kb 50 fokra, majd lekapcsolom és ott szoktam keleszteni a tésztákat). 
4. Majd ha szépen megkelt, akkor átgyúrjuk és lemérjük a tésztát. Ahány fele szeretnénk osztani, annyi felé osszuk el nagyjából a tésztát. Én ebből 8 egyforma kis gombócot gyúrtam. 
5. Sütőlemezre vagy lapos tepsire teszünk sütőpapírt és a kis gombócokat elhelyezzük egymástól kellő távolságra. Majd hagyjuk itt is 1 órát kelni. 
6. Előmelegítjük a sütőt 185 fokra. 
7. A megkelt gombócokat megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk egy kevés szezámmaggal. 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Húspogácsa (amíg a sütőben sülnek a zsemlék, én addig szoktam ezt összeállítani és megsütni. )

Hozzávalók: 

• 50 dkg darált hús ( a legjobb a marha, de bármilyen húsból jó)
• 3 db sós keksz ( ami helyettesíthető akár zsemlemorzsával is)
• 2 ek. mustár
• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors ízlés szerint
• 1 ek. olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés: 

1. A sós kekszet összetörjük, a sót, borsot, tojást, mustárt, petrezselymet és a húst jól összedolgozzuk. 
2. 8 kisebb pogácsát formálunk belőle, amik kb. 2 cm magasak legyenek. 
3. Tányérra tesszük és egyenként megkenjük őket olívaolajjal. 
4. Serpenyőben oldalanként 3-4 percig sütjük. 
5. Tálaláshoz felvágjuk a salátát, paradicsomot, lila hagymát, sajtot. Ketchuppel, majonézzel és mustárral igény szerint tálalható is. 
6. Ráadásként én szoktam hozzá sütni házi sült krumplit is. 
7. Jó étvágyat :)