Cukkini fasírt

Ez egy nagyon finom és könnyed nyári recept. 

Hozzávalók: 

• 1 nagyobb cukkini, vagy 2 kisebb
• 1 nagyobb tojás
• 3 gerezd fokhagyma lereszelve
• kb. egy evőkanálnyi apróra vágott friss petrezselyem
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors, 

Elkészítés: 

1. A cukkinit meghámozzuk, kiszedjük belőle a magos részt és lereszeljük. 
2. A lereszelt cukkinit besózzuk. Majd hagyjuk állni 10 percet.
3. 10 perc után a cukkinit kicsavarjuk és egy másik tálba tesszük. 
4. Ezt a cukkinit fűszerezzük, hozzáadjuk az összes hozzávalót és jól összekeverjük. 
5. Ha szükséges még lisztet, vagy zsemlemorzsát adhatunk hozzá, hogy ne legyen olyan lágy. 
6. Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk. 
7. Evőkanálnyi masszát a kezünkbe összegyúrjuk óvatosan és a forró olajba tesszük, majd a kanál segítségével lenyomkodjuk, hogy szép egyenletes vastagságú legyen. 
8. Aranybarnára sütjük mindkét oldalát és tálalhatjuk is!